《食用菌》由上海市农业科院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊。主要报道香菇、双孢蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息，行业动态。主要栏目：专题报道、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设施、贮藏加工、菌渣利用、小集锦等。
双月刊，单月23日出版。每期定价8.0元。
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